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技术文章
发酵罐主要应用于哪些领域
点击次数:86 发布时间:2019-09-24
     发酵罐主要应用于哪些领域
    发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
    1、在医药工业上的使用:根据发酵工程技能,开发了品种繁复的药品,如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些品种的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等。
    2、在食物工业上的使用:主要有三大类商品,一是出产传统的发酵商品,如啤酒、果酒、食醋等;二是出产食物添加剂;三是协助解决粮食疑问。
    3、在环境科学范畴的使用:污水处理中微生物的强化。
    微生物发酵需求发酵罐,在科技的前进中发酵罐的效果功用也在不断改变,提高了安全性,发酵罐具有灭菌功用,还有在发酵过程中不断向发酵罐中通入枯燥无菌空气的空气过滤技能都保证了安全。咱们现在吃的酸奶、奶酪、乃至家里腌的菜都是发酵的效果。
    发酵罐应用于乳制品发酵、啤酒发酵、葡萄酒发酵、餐厨垃圾处置设备、食物废水加工、酒厂废水处置设备、沼气发酵设备等领域。
    发酵罐分类依照发酵罐的设备,分为机械拌和通风的和非机械拌和通风发酵罐,依照微生物的成长代谢需求,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
    发酵罐的罐体主体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温功用。罐体与上下椭圆头均选用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处置,清洁无死角,而全封闭设计保证物料一直处于无污染的状态下混合、发酵。设备配备空气呼吸孔,CIP清洁喷头,人孔、进出料口等设备。
    发酵罐设备选用内循环方法,用拌和桨涣散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合作用好。罐体选用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洁机头,保证生产过程契合GMP需求。发酵罐在广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等职业。这些年跟着科学技术的不断进步,作为联系国计民生的发酵职业取得了飞速的开展,发酵设备也从传统向现代化方向更新。
    用于厌气发酵的发酵罐布局能够较简略。对这类发酵罐的需求是:能封闭;能承受必定压力;有冷却设备;罐内尽量削减设备,消除死角,便于清洁灭菌。酒精和啤酒都属于嫌气发酵产物,其发酵罐因不需求通入昂贵的无菌空气,因此在设备放大,制作和操作时,都比好气发酵设备简略得多。
    用于好气发酵的发酵罐因需向罐中接连通入很多无菌空气,并为思考通入空气的利用率,故在发酵罐布局上较为杂乱,常用的有机械拌和式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
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